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Sole Etrusco
Via di Valle Foresta, 6, Bracciano (RM), Roma Italia - 00062
La nostra cooperativa nasce dall’incontro di alcuni Cittadini di Cerveteri che si sono conosciuti grazie al gruppo d’acquisto ‘Emporio Etrusco’. La volontà comune di portare alle nostre famiglie del cibo sano interagendo con gli operatori dell’economia locale ha determinato la configurazione del progetto ‘cooperativa’.
Abbiamo appreso che nel nostro territorio, ricco di risorse agro-alimentari di tutti i generi, la produzione di grano è di alta qualità ma non è valorizzata per mancanza di trasformazione in loco, ciò è particolarmente vero per il grano duro. Ecco dunque che in forma di auto-finanziamento ci siamo dotati di un molino a pietra per dare il via a quanto teorizzato.
I grani che utilizziamo sono di esclusiva provenienza del comprensorio Cerveteri-Tarquinia-Viterbo e le farine prodotte sono commercializzate col marchio ‘Etrusca’ per evidenziare al massimo il legame col territorio. Nelle nostre zone infatti la civiltà Etrusca ha portato la coltivazione dei cereali, in particolare del farro da cui deriva il termine ‘farina’.