Panificio Biscottificio Fiasco

Il Panificio Biscottificio Fiasco è stato fondato nel 1967 a Castel San Pietro Romano. Un prodotto di punta è il Giglietto di Palestrina, un biscotto preparato con ingredienti semplici legati alle sorti della nobile famiglia romana dei Barberini, signori di Palestrina che, durante l’esilio in Francia, conobbero questo biscotto e lo replicarono al loro ritorno. Le farine e le uova impiegati nella preparazione provengono da aziende del territorio locale.